Papas hash brown con aguacate y huevos de codorniz

Preparación

Papas hash brown con aguacate y huevos de codorniz

1. Coloque las papas en una charola y hornee a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doradas.
2. En una sartén chica con aceite de oliva, prepare los huevos de codorniz estrellados.
3. Acomode el aguacate sobre las papas, ponga un huevo encima y agregue brotes y jitomates cherry; acompañe con jocoque.

Contenido nutrimental por porción: 643 calorías de energía, 17g proteína, 12g fibra, 30g grasas saludables, 8g grasas saturadas, 170mg sodio. Rica en carbohidratos saludables, proteína de alto valor biológico (34% de la IDR), vitaminas B3 y B6, vitamina C (56% de la IDR), vitamina K (50% de la IDR), fósforo (37% de la IDR), potasio (42% de la IDR), folatos (50% de la IDR), fibra (12% de la IDR), vitamina A (16% de la IDR), hierro (17% de la IDR), calcio (10% de la IDR), selenio (19% de la IDR), zinc (18% de la IDR) y magnesio (23% de la IDR). Receta baja en azúcares y sodio.