Ensalada California con papa

Descripción

Una combinación deliciosa, fresca llena de color.

Ingredientes

Ensalada

1 taza fresas troceadas
10 rábanos en láminas delgadas
6 pepinos en láminas delgadas
1 taza queso parmesano en láminas delgadas
1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
3 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas perejil picado
3 tazas arúgula
1 taza granos de elote

Aderezo

½ taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
1 taza hojas de albahaca
1 taza hojas de perejil
1 diente de ajo
4 limones
½ taza aceite de oliva
1 taza agua
Sal y pimienta

Preparación

Ensalada California con papa

Licúe todos los ingredientes del aderezo; salpimiente.
En una sartén a fuego medio, tueste las hojuelas de puré de papa instantáneo, integre el aceite de oliva y perejil; retire del fuego cuando haya dorado. En un tazón, mezcle los ingredientes restantes de la ensalada. Sirva, agregue el aderezo y termine con hojuelas doradas.

Contenido nutrimental por porción: 293 calorías de energía, 6g proteína, 4g fibra, 16g grasas saludables, 4g grasas saturadas, 439mg sodio. Rica en carbohidratos saludables, grasas saludables, vitamina C (81% de la IDR), vitamina A (25% de la IDR), vitamina K (100% de la IDR), proteína de alto valor biológico (13% de la IDR), fibra (15% de la IDR), vitaminas B1 (12% de la IDR), vitamina B6 (8% de la IDR), folatos (11% de la IDR), fósforo (13% de la IDR), selenio (6% de la IDR), potasio (11% de la IDR) y manganeso (13% de la IDR). Baja en azúcares, grasas saturadas y colesterol.

Nutrición

Calories293

Fat16g

Fiber4g

Protein6g

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Main Dish