Estofado de carne y hongos con puré de papa al ajo

Preparación

1. En una olla mediana, dore los ajos en 2 cucharadas de mantequilla; agregue la leche y las hojuelas de papa, mezcle hasta hidratar completamente y obtener una textura tersa; salpimiente.
2.  

   Caliente una sartén grande a fuego alto, esparza la carne y la cebolla, agregue la mantequilla y cueza hasta que doren; integre los hongos y el tomillo y cueza por unos minutos; salpimiente. Agregue el vino tinto y deje en el fuego hasta que el alcohol se evapore.

3.  

   Sirva con puré de papa y agregue el perejil.

Contenido nutrimental por porción: 310 calorías de energía, 20g proteínas (40% de la IDR), 3g fibra (12% de la IDR), 9g grasa (14% de la IDR), 80 calorías de grasa (25%), 55mg colesterol, 85mg sodio (4% de la IDR), 25g carbohidratos (9% de la IDR), vitamina A (10% de la IDR), calcio (10% de la IDR), vitamina C (30% de la IDR), hierro (18% de la IDR).